פילה לבן בדובדבנים ופלפל שחור
מרכיבים: |
|
• 1 פילה בשר לבן
• 1/3 כוס חומץ לבן
• 1 שן שום
• 1 כוס ציר עוף
• 1/2 כוס ריבת דובדבנים שחורים
• 2 כפות חמאה
• מלח
• פלפל שחור גרוס עבה
• 2 כפות שמן זית
|
אופן ההכנה: |
קושרים את הפינה של הפילה עם חוט מיוחד(לא חובה), ומפזרים עליו מלח והרבה פלפל שחור גרוס.
•
צולים את הפילה בשמן זית מכל צדדיו (כ-3 דקות כל צד) עד שכולו שחום.
•
מניחים את הפילה על תבנית וצולים 20 דקות בתנור שחומם מראש ל- 190 מעלות.
•
באותה המחבת בה צלינו את הפילה, מכניסים את השום והחומץ, ריבת הדובדבנים, וציר העוף.
•
מבשלים עד שמצטמצם לחצי.
•
מכבים את האש ומוסיפים את החמאה. מערבבים עד שנמסה.
•
מוציאים את הבשר ופורסים, מניחים על הרוטב ומגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
איך להכין פילה לבן בדובדבנים ופלפל שחור - מתכונים מהמטבח האירופאי
שף :
שף ג'ון
קושי : בינוני
שפה :
אנגלית
זמן :
4.59
דק'
כשר :
לא
מחשבון
לבישול
|
|
|
